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'1.馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝干，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置于大碗中。 詳細介紹
'1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成絲，然后一起過水。紅椒切絲。2.鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒，鹽，味精翻炒，用濕淀粉勾芡淋上麻油出鍋。 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。3.鍋內加油燒熱 詳細介紹
'1.將胡、白蘿卜切成滾刀塊備用；2.牛腩切塊，用滾水氽燙；3.牛腩、蘿卜塊、清燉湯底一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘；4.拉面燙熟時，加入即可；5.食用時可選擇加入 詳細介紹
'1.牛里脊切薄片，用淀粉5克、水10毫升、雞蛋清、色拉油、醬油5克拌勻，腌入味后過油備用；2.將芥藍菜切段；3.胡蘿卜切成水花片氽熟；4.面煮熟后瀝干，入鍋煎至表 詳細介紹
'1.將熟臘肉去皮，切成小長方片；2.鮮豌豆洗凈；3.將炒鍋置火上，放油燒熱；4.先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同 詳細介紹
'1.鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊；2.米粉用熱水泡透；3.蔥、姜切末；4.料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀；5.南瓜、色拉油、米粉、蔥末、姜末、醬豆腐、白糖、精鹽、味 詳細介紹
'1.用半鍋水將面煮熟，撈出后放入鮮蝦燙熟。2.另一只鍋內放一大碗豬骨高湯燒開，加精鹽調味后盛入大碗內，放入面條及燙熟的鮮蝦。3.另燒半鍋水，水開后打入雞蛋， 詳細介紹
'1.將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下；2.雞蛋磕入碗內打勻；3.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開；4.下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內 詳細介紹
'1.將苦瓜刷洗干凈，縱向剖開，挖去瓤和籽，洗凈；2.切成粗絲，放沸水中焯一下，撈出；3.青辣椒和紅辣椒分別去蒂和籽，洗凈，切成絲；4.將炒鍋置大火上燒熱，倒入 詳細介紹
'1.鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用；2.豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開；3.撇去浮沫，放入姜片， 詳細介紹
'1.將香干放入碗內用開水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見方的小丁，盛入盤內。2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤內，放入醬油、味精和麻油， 詳細介紹
'1.肋條肉洗凈切成2 厘米見方的小塊，放入沸水鍋汆約1 分鐘，去掉血水，用清水洗凈；2.梅干菜洗凈擠干水分，切成0.5 厘米長的小段；3.鍋中入清水250毫升左右，加 詳細介紹
'1.鴨肉去皮切薄片，加醬油、紹酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分鐘、菠蘿、青椒切片。2.容器內加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分 詳細介紹
'1.將蔥、姜分別洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；2.里脊肉清洗干凈，切成4厘米長、1厘米粗細的條，用黃酒、醬油、蔥、姜腌漬10分鐘；3.油鍋上火，燒至七成熱時，放 詳細介紹
