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'1.將鮭魚以廚房紙巾或干凈抹布輕輕擦干水分后，切成小塊狀；2.鮭魚、鹽、胡椒粉、百里香一起腌至入味；3.將咸派皮面團搟成厚約0.4厘米的派皮，置入派盤中；4.切 詳細介紹
'1.雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打起泡；2.加入精鹽少許，倒入熱油鍋內(nèi)煎至兩面發(fā)泡；3.再用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯，煮開，加入精鹽備用；4.用開燙過的西紅柿撕去皮，摳 詳細介紹
'1.將千層派皮搟平后用圓形模型壓出12片；2.取其中6片，用小一點的圓形模型壓在中間，挖掉中間部分的派皮成為輪胎狀；3.將6片圓形派皮四周刷上蛋黃液后，蓋上輪胎 詳細介紹
'1.大海米用料酒泡發(fā)；2.大蔥剝洗干凈，切段；3.鍋內(nèi)倒油燒熱，用旺火燒至冒煙時，放蔥段煎炒1分鐘；4.蔥色轉黃時放大海米煸炒；5.加入醬油、白糖、炒至蔥色將近 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥鐾稕觯瑪D去水分，切成3厘米長的段，裝入盤內(nèi)。2.將豬肉洗凈，成細絲用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿。3.鍋內(nèi)加油 詳細介紹
'1.將絲瓜刨去青皮，清水洗凈，先將共剖開成兩片，挖去籽，切成4厘米長的片。面筋用手撕成兩片。2.將炒鍋燒熱下花生油燒至八成熱下絲瓜片煸炒幾下，加鹽、糖、湯 詳細介紹
'1.將生鴨心洗凈，切去心頭，每個鴨心批切成二三片，放入碗內(nèi)，加黃酒10克、精鹽1克、干淀粉10克抓勻漿好。2.取一只小碗，放黃酒5克、精鹽1克、醬油、味精、米醋 詳細介紹
'1.豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗凈，切成薄片；2.肉片放在碗中，用雞蛋清、水淀粉拌勻上漿；3.香菜切段；4.炒鍋放到旺火上，倒入清水1000克，放入精鹽、味精、紹酒、 詳細介紹
'1.溫鹽水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）；2.面團蓋上保鮮膜松弛半個小時（中間揉一下）；3.洋蔥、胡蘿卜、雞肉（熟）分別切絲；4.面團搟成橢圓形，切成手指 詳細介紹
'1.番茄洗好切好，坐鍋倒油爆炒一下；2.倒入湯鍋中，加水待水滾；3.放入紫菜、適量鹽，最后加雞精出鍋。 詳細介紹
'1.將芹菜（連根）洗凈，切成六分長的段；粳米淘凈。2.把芹菜、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火燉至米爛成粥，再加味精、鹽攪勻即成。用法：每 詳細介紹
'1.將青豆角洗凈，去蒂去筋，切成節(jié)；2.粳米淘洗干凈；3.粳米、青豆角同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量；4.將鍋置武火上燒沸，再改用文火熬煮成粥即可。 詳細介紹
'1.韭黃洗凈，切成段；2.蒜切成末備用；3.將腐竹放進溫水中泡軟，然后切成段備用；4.在容器底部放適量植物油、大蒜，微波高火加熱2分鐘；5.將韭黃、腐竹放至加熱 詳細介紹
'1.先調(diào)色拉蛋醬：將蛋黃放入碗中加白糖、細鹽，用小型打蛋器或竹筷慢慢攪打，攪至蛋黃發(fā)白，蛋體發(fā)粘時，再徐徐加色拉油，邊攪邊加，直至全部加完，最后再放白醋 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈，均發(fā)成末備用；將豬腿肉洗凈，切成約3厘米長的細絲；將菠菜除去黃葉和老根，洗凈。2.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七八成熱后，放入蔥末，炒出 詳細介紹
