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'1.蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背切開(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開切成細絲；2.將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長的段；3.蔥洗凈，切絲；4.姜去皮洗凈切絲；5.炒鍋 詳細介紹
'1.枸杞葉洗凈，注入清水煮約二三小時留湯汁待用。2.鯉魚去鱗、內臟洗凈，抹上鹽、酒。3.鍋中油熱，鯉魚入鍋中微炸撈起，放入燉鍋中，加入藥材及湯汁，三片姜、鹽 詳細介紹
'1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗凈泡發。2.將糯米洗凈水泡一夜。3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中，，加適量水，先用旺火燒開，后用小 詳細介紹
'1.將干黃豆擇洗干凈，放入碗內用涼水泡12小時待用(用熱水泡豆不脆)；2.鮮香椿洗凈，用開水燙一下，用涼水浸涼，擠去水分，切末待用；3.將醬油、香油、鹽放入碗中 詳細介紹
'1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末；2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊；3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時，撈出，瀝干水分；2.枸杞用溫水泡至回軟，瀝干備用；3.山藥洗凈，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌勻成面團，放入滾水中煮至 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.南瓜去皮、籽，洗凈切塊；3.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出，瀝干水分；4.鍋中加入適量冷水，將粳米 詳細介紹
'1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油 詳細介紹
'1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中燙熟；2.撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內；3.生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋 詳細介紹
'1.桂圓，黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。2.大米浸30分鐘，撈出瀝干水分放入鍋中，加清水旺火煮沸，轉小火，加入桂圓黑豆及調味料攪勻煮至軟爛即可。 詳細介紹
'1.將香蕉剝去外皮，撕掉筋，切成丁。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開，然后改用小火熬煮，待粥將成時， 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。2.嫩蠶豆用開水浸泡，漲發回軟后剝去外皮，沖洗干凈。3.將蠶豆放入鍋中，加入適量冷水，用旺火煮沸后加入粳 詳細介紹
'1.荔枝去皮；紅棗洗凈，去核。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將荔枝肉和粳米放入，用旺火燒沸后放入紅棗，再改 詳細介紹
'1.將粳米粉，糯米粉放入盛器，加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻，讓其漲發1小時。2.將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏 詳細介紹
'1.將青菜除去黃葉，洗妝后放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量堿水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓干水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和， 詳細介紹
