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'1.青蝦洗凈。2.韭菜洗凈切斷。3.鍋中放入植物油，下青蝦煸炒，加適量精鹽、味精，將熟時加入韭菜，炒熟即成。 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈后切成碎薄片，放入加有料酒和少許精鹽的沸水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝干水分；2.粉皮洗凈后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水鍋內(nèi)燒沸，改用小火熬 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈，.裝入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻；青椒洗凈切丁。2.炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。3.炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜 詳細介紹
'1.將蝦仁洗凈瀝干水分，用雞蛋清、淀粉、水、鹽上漿；蔥、姜、蒜切末。2.鍋內(nèi)注油燒熱，下入蝦仁，過油后撈出；鍋內(nèi)留少許油，加入蔥姜蒜末爆香，放入高湯、蝦仁 詳細介紹
'1.先將蓯蓉洗凈，切成細末備用。2.蝦仁洗凈，用紙巾擦干，用刀背或肉捶拍扁，再略剁成泥，加入蓯蓉末和調(diào)料攪拌均勻。3.鍋中燒熱半鍋油，將蝦泥擠成一個個蝦球， 詳細介紹
'1.將羊肉洗凈，切成方塊，放入沙鍋內(nèi)。2.鍋內(nèi)加入當歸、生地、干姜、醬油、糖、酒，用文火燒至羊肉熟爛。 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈搌干水分，用精鹽、料酒、雞蛋清和干淀粉上漿；2.精鹽、料酒和味精用濕淀粉對成芡汁；3.鍋燒熱倒入豬油燒至四成熱，倒入蝦仁用鐵筷輕輕撥散，倒漏勺中 詳細介紹
'1.將蝦剪去須、腿，切下蝦頭，剝?nèi)ノr殼，留下蝦尾，挑出沙腸，洗凈，放在案板上；2.從脊前處片開成相連片，兩側(cè)各向外擴片一刀，用刀尖挑斷筋絡，放在碗內(nèi)；3.碗 詳細介紹
'1.將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；2.用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；3.玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長 詳細介紹
'1.將鵝洗凈抹干，用鹽在鵝肚內(nèi)抹勻；2.將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調(diào)料攪勻；3.放入鵝肚內(nèi)，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內(nèi)；4.將盤移鍋內(nèi)蒸約90分鐘，先將 詳細介紹
'1.把羊肉用清水洗凈，用刀切成大塊，用滾水氽去膻味，備用。2.將冬蟲夏草、淮山藥、枸杞子用溫水泡，再用清水洗凈。3.把生姜洗凈，除去外皮；蜜棗洗凈，去核。4 詳細介紹
'1.先將豬胰洗凈，切片備用；2.山藥去皮，洗凈，切片；3.將兩物共放入沙鍋中，加適量清水燉熟；4.加鹽、味精，少許調(diào)味即可食用。 詳細介紹
'1.先將豬胰上的脂肪去掉，洗凈切碎；2.將薏米淘洗干凈；3.在砂鍋里加適量清水，放入豬胰和薏米；4.熬煮成粥即可服食。 詳細介紹
'1.將蝦肉洗凈，放在案板上；2.蝦肉用抹刀法片成厚0.5厘米、長為5厘米的片，放入加少許鹽的水鍋中煮開；3.然后撈出，控去水，裝在盤內(nèi)；4.香菜梗洗凈，切成段；5 詳細介紹
'1.將對蝦肉洗凈，挑出沙腸，放在案板；2.用刀從脊背處片開成兩半相連的片，攤平后，改刀切成直徑1.2厘米的小丁；3.放在碗內(nèi)，加鹽、蛋清、濕淀粉，攪拌均勻上漿 詳細介紹
