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'1.姜洗凈，切成末；2.將狗肉洗凈，切成碎末；3.粳米淘洗干凈；4.粳米放鍋中加水煮，待半熟時加狗肉末攪勻，同煮；5.待粥煮爛時，加鹽、味精、生姜末即可食。 詳細介紹
'將麻雀宰殺，去除毛、頭、爪和內臟，洗凈切塊，豬瘦肉洗凈，切塊。將麻雀肉和豬瘦肉共剁成泥，放入碗內，加入豆粉、白糖、食鹽、黃酒，拌勻，做成圓餅，置于蒸籠 詳細介紹
'1.將生姜洗凈后切成片；2.羊肉洗凈，在沸水鍋內略焯一下，去血水；3.附片洗凈，先用燉杯加入200毫升清水燉1小時；4.將羊肉、熟附片、生姜片、蔥置于燉鍋內；5.加 詳細介紹
'1.將磁石、白石英、陽起石，并搗碎；2.以水淘清后，用生絹袋盛，以酒7000毫升浸，經5日，適量緩服。 詳細介紹
'1.將蝦米搖用溫水浸泡30分鐘；2.粳米洗干凈；3.將浸泡好的蝦米與粳米一同置于鍋中，加入適量清水；4.用旺火煮沸，再改用文火熬成稀粥即可。 詳細介紹
'1.雞蛋、鮮蝦醬和韭菜末加味精調勻，放植物油中炒熟成餡。2.豆腐油皮切10厘米的方塊，蝦醬餡放入卷成長卷，用濕淀粉封口放植物油中炸熟，呈金黃色即可。 詳細介紹
'1.將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席 詳細介紹
'1.將雞肉洗凈煮熟備用；大蝦、熟雞肉和黃瓜都切成片，大蝦用開水燙透，瀝干水分。2.大蝦、雞肉和黃瓜片擺在盤里，放上香菜段，澆上調料兌好的汁即可。 詳細介紹
'1.鮮蝦肉洗凈，放入沸水鍋中，加入料酒、精鹽、生姜、蔥和味精煮3分鐘至熟，蝦和湯汁一起倒入盆內，等蝦肉冷卻裝盤。2.番茄洗凈后切片，圍在盤邊作襯托之用。 詳細介紹
'1.蝦剪去須和腳，洗凈。2.把調味料（清水適量、鹽5克）混合調勻。3.再放入中蝦浸泡30分鐘左右，取出，用清水沖凈，再瀝干水分。4.鍋中倒入準備好的鹵料（紹酒10 詳細介紹
'1.鍋內放入清水，放入羊腿、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油燒開，撇去浮沫，煮至八成熟時撈出，控凈水分。2.坐勺，加多量油，燒至八成熱時放入羊腿炸，呈火紅色撈出 詳細介紹
'1.熟冬筍洗凈，切滾刀小塊；2.水發海參洗凈，用姜、蔥滾水煨過，瀝干切小件；3.香菇浸軟，洗去蒂；4.粉絲剪開兩段，用溫水浸軟；5.豬肚翻轉，徹底洗凈，用燒紅的 詳細介紹
'1.挑去大對蝦頭部的沙袋，由脊部片開，腹部相連，用刀斬斷蝦筋，展平蝦身，皮朝下肉朝上，用料酒、鹽、味精、蔥姜絲腌漬一小時。2.雞蛋打勻備用。3.勺中加植物油 詳細介紹
'1.蝦仁洗凈，放在碗中；2.用精鹽、紹酒、水淀粉少許拌勻上漿；3.鵪鶉蛋磕入碗內，加入少許精鹽打勻；4.炒鍋放在火上，倒入色拉油燒熱，下入鵪鶉蛋液炒熟；5.加水 詳細介紹
'將烏龜宰殺，去除硬殼、頭、爪及內臟，洗凈，切成肉塊；狗肉洗凈，切塊。將龜肉和狗肉一并放在沙鍋內，酌放適量蔥白、生姜（切片）、料酒和食鹽。加入清水，高出 詳細介紹
