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'1.將蝦仁用鹽腌漬一會兒；先將雞蛋磕入碗里盛著，加入精鹽、味精打勻。2.燒鍋放油，將蝦仁放入拉油至熟，傾在笊籬里；利用鍋中余油，把打勻的雞蛋倒在鍋中，放入 詳細(xì)介紹
'1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干。3.菠蘿沖凈滴干，切塊。4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。5. 詳細(xì)介紹
'1.豬血、豆腐、豬肉、海參、木耳切成細(xì)絲；蛋打散，備用；蔥姜洗凈分別切成花、末。2.將豬血、豆腐、肉絲、海參、木耳放入高湯中同煮；湯碗中預(yù)先放入蔥花、姜末 詳細(xì)介紹
'1.將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內(nèi)臟洗凈，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內(nèi)撒入精鹽腌好；2.茴香，花椒，桂皮用布包扎緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.將雞從背部開膛，去內(nèi)膛，放在開水鍋中燙一下?lián)瞥鱿磧簦?.雞腹向上放在湯盆中，加蔥，姜，酒，鹽，味精，適量清水，蓋上蓋上屜蒸爛后取出，除去萄，姜上桌即成 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋磕在碗內(nèi)攪勻；2.黃瓜洗凈，切成菱形片；3.炒勺上火加熱，倒入雞蛋液炒熟，盛入碗內(nèi)；4.炒勺內(nèi)加油燒熱，放入蔥花熗鍋，倒入黃瓜片，放入料酒、浸泡花椒 詳細(xì)介紹
'1.先將百合用開水泡1次，以沏去一部分苦味。2.江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖適即成。 詳細(xì)介紹
'芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。 詳細(xì)介紹
'將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米淘凈，置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥，停火；再放入食鹽、味精即成。用法：當(dāng) 詳細(xì)介紹
'先將黑芝麻炒熟研碎，再與粳米一同煮成粥。 詳細(xì)介紹
'1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中燙熟；2.撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內(nèi)；3.生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋 詳細(xì)介紹
'1.菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒 詳細(xì)介紹
'1.五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2.燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3.把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4.用大火將鍋燒熱入油，放 詳細(xì)介紹
'1.將牛肉（牛腱子）順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去凈血沫后撈出；2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊；3.將蔥姜塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油 詳細(xì)介紹
'1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。3.炒鍋放 詳細(xì)介紹
