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'1.將蓮了、芡實米、薏米用清水浸泡30分鐘；2.將蓮子、芡實米、薏米與桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟；3.加蜂蜜調味食用。 詳細介紹
'將粳米、大棗淘洗干凈，放入鋁鍋內，加水適量，先用武火燒開，后改文火上煎熬至爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻，盛碗內。用法：當飯吃，吃飽。 詳細介紹
'1.杏仁洗凈，用紗布包好。2.豬肚洗凈切片。3.將豬肚、杏仁和1000克醋一起入鍋燉煮，待醋干后盛出豬肚食用。 詳細介紹
'1.牛筋（已煮熟）、蔥切成長斜片。2.將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。 詳細介紹
'1.牛肉切絲，蔥、姜去皮切絲，芹菜切絲待用。2.炒鍋內入花生油、花椒，待油溫升高花椒炸黃石，立即撈出，搟碎待用。3.入牛肉絲反復煸炒（掌握火候不可太大太小） 詳細介紹
'1.雞翅用醬油腌5分鐘；2.鍋放油燒熱，放入雞翅炸變色后取出；3.鍋中留少許油爆香蔥、姜，倒入雞翅、蠔油、糖、水、味精，燜煮至汁稠；4.將鍋開水加精鹽，投入青 詳細介紹
'1.將凈魚肉用刀剁茸，盛入盆內；2.菠菜擇洗干凈，切段；3.香菇去蒂洗凈，用冷水漲發，大的一撕兩半，待用；4.用碗盛清水100毫升，加入淀粉調勻，倒入盛魚茸的盆 詳細介紹
'1.姜洗凈，切片；2.香菇去蒂，洗凈，切片；3.冬筍去皮，洗凈，切片；4.熟火腿切片；5.豌豆苗擇洗干凈，備用；6.將家、野雞宰殺治凈，去掉除肫、肝以外的其它內臟 詳細介紹
'1.糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮，略凍后沖入粉內拌勻，用布蓋著10分鐘。2.手沾油，將拌好的料搓成軟滑粉團，分成如荔枝般大的小粒，搓 詳細介紹
'1.將肉洗凈，放入清水鍋中燒開，煮熟撈出，晾涼切片裝盤。2.將鮮湯100克燒開，放入生抽，蒜泥，味精調好，放入紅油，調勻，冷透后澆在肉片上即可。 詳細介紹
'1.將鱸魚宰殺治凈，片取凈魚肉400克去皮和刺，先切成4.8 厘米長的段，然后片成片，切成2 毫米見方的絲；2.水發香菇、綠柿椒、紅蘿卜均切成與魚絲相同粗細的絲； 詳細介紹
'1.白鰱魚（鰱魚）宰殺治凈，片取凈魚肉，剁成魚泥；2.剁好的魚泥用清水225毫升懈開，放姜汁水及精鹽，順同一方向用力攪拌，放入蛋清攪至發粘膨脹，加入濕淀粉70 詳細介紹
'1.將大黃魚去鱗，在生殖孔外切小口，用筷子從鰓插進去攪出魚鰓、內臟洗凈，魚身兩面剞十字花刀，加料酒、精鹽、蔥段、姜塊、花椒粒拌勻腌30分鐘，揀去蔥、姜、花 詳細介紹
'1.將鵝腸用滾水飛至五成熟，濾去水分；2.辣椒洗凈去蒂、去籽切成環狀；3.大蒜去皮洗凈剁成蒜茸；4.蔥洗凈切段；5.淀粉加水適量調勻成濕淀粉；6.用油起鍋，將蒜茸 詳細介紹
'1.鮮蠶豆剝去兩層皮，用開水焯一下，待用；2.干辣椒去蒂、籽，切小段；3.牛肉、香菜均洗凈切末待用；4.炒鍋置火上，下植物油燒至四成熱，放入牛肉末、干辣椒段炒 詳細介紹
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