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補(bǔ)氣食譜/補(bǔ)氣食譜菜譜大全/補(bǔ)氣食譜做法大全/補(bǔ)氣食譜菜譜/補(bǔ)氣食譜的做法 (共880道菜)

生滾青魚(yú)片粥

生滾青魚(yú)片粥

'1.將青魚(yú)洗凈取肉，瀝干水分，切成薄片；2.請(qǐng)魚(yú)片放入碗內(nèi)，加入適量鹽、味精、熟植物油拌勻稍腌；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；4.取鍋加   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏2
蔥姜豆腐湯

蔥姜豆腐湯

'1.豆腐洗凈，切成片放入油鍋內(nèi)煎至微黃，蔥洗凈用熱水泡軟，逐棵繞成蔥結(jié)。2.油燒熱爆炒姜片，隨后放清水，豆腐煮一會(huì)兒，再放蔥結(jié)，鹽，待湯開(kāi)后即可。   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易7 時(shí)間6
寧波炒年糕

寧波炒年糕

'1.年糕洗凈，切片；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。2.熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；3.年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘后，翻炒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易7 時(shí)間7
干貝繡球

干貝繡球

'1.將干貝水發(fā)后，再用蒸籠蒸約10分鐘，蒸熟后撕成絲狀；冬菇泡軟去蒂，與紅蘿卜、芥蘭菜均切成細(xì)絲；然后將雞胸肉、蝦仁、荸薺、豬板油攪拌均勻鋪平。2.分別將，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易5 時(shí)間5 減肥5 養(yǎng)顏5
燉鴨腎

燉鴨腎

'1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鐘，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內(nèi)，注入冷開(kāi)水燉約三小時(shí)左右；3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間1
燉老母雞

燉老母雞

'1.老母雞剝洗凈，從背脊處進(jìn)刀將之剖開(kāi)，并放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗凈，隔去水分備用；2.姜去皮切厚片；3.將雞放入燉盅內(nèi)，上鋪放姜片少許鹽，   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間1
酒醉雞翼(白醉)

酒醉雞翼(白醉)

'1.將仔雞翅膀洗凈，放入鍋中，加適量清水燒沸后，撇去浮沫，再用小火煮15分鐘，稍冷卻，斬去翅尖，拆盡骨頭，仍舊保持雞翅形狀；2.沙鍋上火，加入清水約500克和   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
清湯羊肚

清湯羊肚

'1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
漂浮魚(yú)片湯

漂浮魚(yú)片湯

'1.把魚(yú)肉批切成五厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.2厘米厚的薄片，用黃酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉拌勻，略腌5分鐘；2.凈鍋內(nèi)放鮮湯3小碗，燒沸后再放蘑菇片、細(xì)鹽、味精、胡椒粉   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6
荔枝雞翅

荔枝雞翅

'1.雞中翅折為兩截，用鹽、料酒胡椒粉碼味30分鐘至1小時(shí)后入沸水去除浮沫，撈出待用。2.蔥切長(zhǎng)段，姜切片，鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜略炒，加入冰糖汁、紅葡萄酒、鹽、   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)6 難易4 時(shí)間2 麻辣2
黃魚(yú)湯

黃魚(yú)湯

'1.將黃魚(yú)去鱗、內(nèi)臟，清洗干凈；2.雪里蕻洗凈，擠去水分，切碎；3.冬筍和肉均切成小片，蔥、姜用刀一拍；4.豬油燒開(kāi)后，放入魚(yú)兩面煎，不要煎出硬皮；5.鍋中加入   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
米粉蒸南瓜

米粉蒸南瓜

'1.鮮嫩南瓜去皮，切滾刀塊；2.米粉用熱水泡透；3.蔥、姜切末；4.料酒和醬豆腐同放在碗中，碾成蓉狀；5.南瓜、色拉油、米粉、蔥末、姜末、醬豆腐、白糖、精鹽、味   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 養(yǎng)顏3
枸杞蒸甲魚(yú)

枸杞蒸甲魚(yú)

'1.將活甲魚(yú)宰殺，瀝凈血水，去頭及內(nèi)臟，洗凈。2.將凈甲魚(yú)放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。3.甲魚(yú)肉放入   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易3 時(shí)間3 養(yǎng)顏2
燒黃鱔

燒黃鱔

'1.將黃鱔洗凈，切成薄片；2.姜蒜切成片；3.用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。4.鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間5
軟煎鲅魚(yú)

軟煎鲅魚(yú)

'1.鲅魚(yú)宰殺干凈，將肉洗凈，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，腌漬10分鐘左右，裹上一層面粉。2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟，晾涼后去皮，切片。3   詳細(xì)介紹

類別：
營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間5
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