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'1.將白蘑菇、洋蔥切片,胡蘿卜、黃瓜切粒,番茄去核切粒。2.黃油50克放入飯煲內(nèi),高火6分鐘,加入所有什菜拌勻,加蓋高火2分鐘。3.再加入米、雞湯、茄汁、紅椒( 詳細(xì)介紹
'1.燒開一大鍋水,豆芽入鍋隨即撈起,放入冷水中冷卻,待涼后瀝干,灑上鹽、胡椒粉輕輕拌動,備用。2.豆腐皮平鋪在干凈、微濕的白紗布上,待軟后(約10分鐘)切去邊 詳細(xì)介紹
'1.將豌豆(白豌豆)洗凈,用清水泡發(fā)后,換清水,磨成細(xì)漿,用雙層紗布過濾,去其渣,取其粉漿;2.鍋置旺火上,燒熱后放入少許菜籽油,隨即加入水,待沸后下入粉 詳細(xì)介紹
'1.將扁豆掐去兩頭及老筋,洗凈,斜切成段。2.鍋內(nèi)放雞油40克燒熱,下入蔥(切末)、姜(切末)末熗香,烹入料酒、花椒水、雞湯,放入扁豆段、精鹽、白糖燒透,加 詳細(xì)介紹
'1.將白糖和水各250克一起入鍋加熱,溶化為糖液,倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均勻待用,余下面粉單放。2.將花生米挑凈,用清水沖洗一下,瀝干,倒入糖 詳細(xì)介紹
'1.黃魚洗凈去骨,切成薄片;2.黃魚片加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上漿,放冰箱中漲發(fā)片刻;3.木耳用開水燙過,攤在碗里;4.放豬油,燒至三成熟時(shí),將魚片散落下鍋, 詳細(xì)介紹
'1.先將蓮藕削去皮切粗絲,水面筋攤平壓扁,順捋藕絲卷起如指條狀,放沸水鍋中浸透撈出,冷卻后剁塊,拌上紅米汁,著20克干淀粉漿好;余下淀粉調(diào)成水淀粉;老姜切 詳細(xì)介紹
'1.將土豆洗凈后去皮,切成5厘米長的細(xì)絲,泡入清水中;青椒、胡蘿卜、水發(fā)香菇、鮮紅辣椒分別切成4厘米長的細(xì)絲;蔥姜分別洗凈切絲。2.炒鍋置旺火上,加入生油, 詳細(xì)介紹
'1.用溫水洗過臘肉,去皮,切成大件;2.白菜洗凈,切段;3.燒熱瓦缸,下油,下姜片,臘肉同爆,加入白菜炒,調(diào)適味,同煮十五分鐘便行,原煲上席。 詳細(xì)介紹
'1.將豬肺切塊,用手搓洗,以去豬肺氣管中的泡沫;2.甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈;3.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.芹菜擇去葉,根,洗凈,剖開切成約2厘米的長節(jié),用鹽拌勻約10分鐘后,再用清水漂洗,瀝干待用;香菇切片,醋、味精、淀粉混和后裝在碗里,加水水約50毫升對成 詳細(xì)介紹
'1.馬齒莧洗凈后切碎;2.粳米洗凈;3.將粳米入鍋,并加入適量清水,以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮成粥;4.再把馬齒莧到入鍋中;5.加水一同煮熟,再加入適量鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將郁李仁浸泡去皮后研為膏。2.將粳米淘洗干凈后置于鍋中,加入適量清水熬煮成粥熟后,加入郁李仁膏、姜汁、蜂蜜等調(diào)勻略煮即成。 詳細(xì)介紹
'1.豆腐干洗凈,切粗絲;2.萵筍、胡蘿卜洗凈切絲,用鹽拌勻腌20分鐘后擠干水分;3.蔥洗凈,切絲;4.醬油、鹽、醋、辣椒油、味精調(diào)成汁,與三絲拌勻;5.將拌好的三 詳細(xì)介紹
'1.把罐頭青豌豆或事先煮好的冷凍青豌豆過篩擦碎,然后和奶汁攪勻。2.上桌前調(diào)上油,并放入三湯勺罐頭整粒青豌豆。 詳細(xì)介紹