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'1.將姜洗凈去皮切成絲備用；嫩芹菜洗凈切成4厘米長的段，放入沸水鍋內焯至斷生，撈出放入涼開水中過涼，瀝水后盤中，撒上姜絲；蝦米洗凈，瀝干水分。2.鍋置火上 詳細介紹
'1.豬腸切成3分長的段，油菜心切段，蔥切碎。大蒜切片。2.雞蛋打開，與淀粉（留少許另用清水調開留作勾芡用）調勻。素油燒七成熱后，將豬腸逐段浸涂雞蛋淀粉糊， 詳細介紹
'1.雞肉洗凈去血水，煮熟待用；2.將瘦豬肉、熟雞肉、火腿、冬筍洗凈，均切成6厘米長的絲；3.坐鍋點火放入高湯，然后放入豬肉翻炒，再放入雞絲、火腿、冬筍、京冬 詳細介紹
'1.松子仁、核桃仁用水浸泡；2.二仁去皮，研成末；3.放入蜂蜜和勻即成。 詳細介紹
'1.先將肉剁成末，再將肉末用淀粉、醬油半份、料酒少許調汁拌好。芹菜洗凈切段，用開水燙一下，撈出備用。2.鍋中放入植物油燒熱，先炒蔥姜，再下肉末，旺火快炒快 詳細介紹
'1.花生米用清水浸40分鐘，撈起放入鍋內，加八角及適量的水煮一小時至軟透，瀝去水；香菇（小厚菇）用清水浸軟，約需要一小時，擠去水，去蒂，加白糖2克，色拉油 詳細介紹
'1.將鮮藕去皮切絲，用滾水焯過，撈起濾去水分。2.將蔥白切成絲；白糖、白醋調成糖醋汁，備用。3.燒鍋下半份植物油，爆香蔥絲、投入藕絲，炒熟備用。4.再起油鍋， 詳細介紹
'1.芥菜洗凈，切約5厘米長。2.番薯（甘薯）去皮，洗凈，切角形。3.水七杯或適量放入煲內煲滾，放入芥菜，番薯煲滾，慢火煲20分鐘至芥菜，番薯粒，方可下鹽調味， 詳細介紹
'1.將土豆洗凈去皮后切成丁，放入沸水鍋中焯一下；黃豆放入水鍋內，加入八角和精鹽置火上煮熟。2.五香粉、辣椒油、精鹽、蔥絲、土豆丁和黃豆同放入一盆內，拌勻裝 詳細介紹
'1.將核桃仁、黑芝麻炒香.2.紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均勻，倒入涂有香油的瓷盤，待晾涼后切成塊即可。 詳細介紹
'1.番茄去皮與籽切丁，茄子、小黃瓜與洋蔥切塊。2.把番茄、茄子、小黃瓜、洋蔥和橄欖油、紹酒、黑胡椒、大蒜、精鹽一起放入容器中，罩上微波薄膜或蓋子，加熱8分 詳細介紹
'1.將胡蘿卜去皮洗凈切成薄片，放入鍋中，倒1杯水，加20克油、5克鹽和5克糖，燜5-10分鐘。2.撒入半杯淘過的大米，加5杯水，蓋上蓋，并在文火中煮40-50分鐘；之后 詳細介紹
'1.黃豆芽摘去根和爛芽，洗凈，放入開水中焯一下撈出；2.將鍋燒熱，加油燒熱，倒入黃豆芽翻炒到半熟，加醬油，精鹽及水100克，蓋上鍋蓋，約燒二三分鐘，加白糖， 詳細介紹
'1.將大蝦用溫水泡透，用刀切成兩半，去掉沙線洗凈；2.白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分；3.姜切片，蔥切段；4.將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，將姜片、 詳細介紹
'1.把酸菜洗凈，頂刀切成寬0.3厘米的絲；2.細粉絲用開水泡約1小時，撈出，控去水分；3.豬肉洗凈，下開水鍋中煮熟，隨后切成3厘米見方、厚0.3厘米的片；4.蔥切末備 詳細介紹
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