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'1.將光鴨在背尾部橫開長6至7厘米的口子，挖出內臟，割除肛門上的鴨臊，洗凈。2.將香料（先用布袋裝好捆緊口，香料：大料、花椒、陳皮、桂皮、排草、靈草、草果） 詳細介紹
'1.將蔥姜切末；濕淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁備用；雞脯肉去脂皮，切成3.6厘米長，0.6厘米的寬條，加蔥姜末、料酒、白糖、蠔油、味精拌勻腌一小時，白菜葉洗凈 詳細介紹
'1.南瓜洗凈切塊，蒸熟，晾涼后去皮，搗成糊狀，加入糯米粉和白糖，搓成粉粒狀，撒鋪在籠屜蒸熟，并倒入事先土豪植物油的盆里，晾涼，搓成條狀，揪成10個劑子待用 詳細介紹
'1.將豬大腸清洗干凈，加入蔥、姜、花椒蒸熟，切成長段。2.將油菜心擇洗干凈之后焯水，蔥、姜、蒜切末。3.鍋內注油燒熱，下菜心、加鹽、味精炒熟，裝盤墊底；鍋內 詳細介紹
'1.將青蒜洗凈，切成1.5厘米長的段；2.將黃豆芽掐去根須，洗凈撈出，瀝干水分；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸；4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白 詳細介紹
'1.將新鮮紅薯洗凈，連皮切成小塊。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3.將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮切成末；2.鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；3.鍋中放適量清水，燒開后倒進藕片焯熟，撈進涼開水里，待晾涼后瀝干；4.藕片加精鹽、醬油 詳細介紹
'1.將水磨湯圓粉放入盆內加適量清水，揉和成湯圓粉待用；2.將黑芝麻洗凈后炒香；3.鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸，再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡；4.將湯元粉團掰成小 詳細介紹
'1.韭菜洗凈后切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝干水分；土豆洗凈后去皮切成絲。2.花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；2.將蘋果、梨去皮、核洗凈；3.菠蘿去皮洗凈，均切小塊；4.橙子去皮掰成小瓣；5.將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁 詳細介紹
'1.將菠蘿去外皮，洗凈，切成小丁，放入鹽水內略泡，撈出控水；2.土豆洗凈，煮熟，去皮，切成小丁；3.黃瓜洗凈，切成小丁；4.將菠蘿丁、土豆丁、黃瓜丁加入精鹽、 詳細介紹
'1.白菜幫、胡蘿卜切成4厘米長的細條；2.用開水燙一下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過一下，控凈水分，裝在盤中；3.香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁， 詳細介紹
'1.北杏仁用開水燙，去衣，用攪拌機攪成泥狀；2.大米洗凈，加清水適量；3.大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，晾溫后放入白糖即成。 詳細介紹
'1.將土豆洗凈去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗凈切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。2.將植物油倒入鍋中，油熱后放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.將決明子炒至微有香氣；3.再決明子搗碎研末；冰糖打碎。4.取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸；5.加入決明子 詳細介紹
