做法步驟：

'1.將烏雞收拾干凈，切塊，放入沸水中焯燙去血水；
2.雪蛤泡軟，挑去雜質，焯燙后備用；
3.蓮子泡發好；紅棗洗凈；
4.鍋中放入適量開水，加入烏雞塊、蓮子、紅棗、姜片、料酒、燉2小時左右；
5.再放入雪蛤，略燉，加鹽調味即可。

食譜營養：

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營養成分：