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熏素雞
做法步驟：
'1.把干豆腐切成寬條，放在沸水中加堿燒沸；
2.煮30分鐘左右，有粘性時撈出；
3.用紗布包好，放上重物壓干水分，冷卻后取出切成長條狀；
4.炒鍋內放入色拉油，燒至五成熱，下入干豆腐塊炸至呈金黃色；
5.放在醬肉湯鍋中燒沸，用小火煮好后撈出，攤在箅子上；
6.熏鍋燒熱放入白糖和稻皮拌勻；
7.再放上攤放干豆腐的箅子，蓋嚴；
8.熏3～4分鐘起鍋取出干豆腐塊，抹上麻油即成。
食譜營養：
干豆腐：1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐絲含有的卵磷脂可...
詳細介紹
推薦菜譜： 尖椒干豆腐 鳳菌燴干絲 脆皮魚卷 糖醋千張 黃漿 三鮮千張卷
營養成分：
- 能量17596.5千卡
- 蛋白質1347.5克
- 脂肪1179.1克
- 碳水化合物453.2克
- 葉酸0.95微克
- 膳食纖維55克
- 維生素A275微克
- 維生素E1500.07毫克
- 胡蘿卜素1650微克
- 核黃素2.75毫克
- 硫胺素2.2毫克
- 煙酸11毫克
- 鈣16697.5毫克
- 磷17007毫克
- 鉀5177.5毫克
- 鈉1138.5毫克
- 鎂4404.5毫克
- 鐵354毫克
- 鋅141.98毫克
- 硒96.25微克
- 銅25.36毫克
- 錳107.94毫克