做法步驟：

'1.駝峰用涼水洗凈，放在開水鍋里(水要沒過駝峰三寸)，用微火煮，邊煮邊撇去浮油，直到將駝峰煮熟(約煮二到三小時(shí)，用筷子在駝峰上扎一下，拔起時(shí)不夾筷子即熟了)；
2.將煮熟的駝峰放入雞鴨湯中，用微火煨半小時(shí)，讓它入味，然后將駝峰取出晾涼，片去外部脂膜，切成一寸半長，一分粗的絲；
3.將青，紅柿椒，玉蘭片也都切成細(xì)絲；
4.炒勺倒入清水，在旺火上燒到八成開，放入駝峰絲、柿椒絲及玉蘭片絲，稍氽一下?lián)瞥觯谷ド字兴?br />5.將雞油倒入炒勺內(nèi)，用旺火燒熱，下入蔥絲、姜汁，隨即倒入氽好的駝峰絲等，隨炒隨加精鹽、料酒、味精，炒三四秒鐘后，淋入芝麻油，翻炒均勻即成。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    魚香茄子煲    豉椒炒牛肉    鴛鴦全魚卷    涼拌墨魚絲    青椒魚絲  

營養(yǎng)成分：