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青椒爆鴨舌
主料: 鴨舌350克 青椒100克
調(diào)料: 甜面醬30克 鹽2克 味精1克 料酒15克 白砂糖3克 香油1克 淀粉(玉米}10克 植物油20克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易4 時間5 麻辣4
做法步驟：
'1.鴨舌洗凈，入鹵水鹵入味，焯水撈出；
2.青椒洗凈備用；
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，下青椒炒熟，下鴨舌爆炒；
4.放入甜醬、味精、料酒、白糖、香油炒勻；
5.用水淀粉勾芡，起鍋盛盤即可。
食譜營養(yǎng)：
青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...
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營養(yǎng)成分：
- 能量978.46千卡
- 蛋白質(zhì)61.27克
- 脂肪70.34克
- 碳水化合物27.11克
- 葉酸10.92微克
- 膳食纖維1.83克
- 膽固醇413毫克
- 維生素A181微克
- 維生素C72毫克
- 維生素E2.74毫克
- 胡蘿卜素349微克
- 核黃素0.81毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸7.21毫克
- 鈣72.04毫克
- 磷374.58毫克
- 鉀353.97毫克
- 鈉1786.18毫克
- 碘12.48微克
- 鎂41.6毫克
- 鐵10.03毫克
- 鋅2.9毫克
- 硒45.97微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.36毫克