做法步驟：

'1.將蝦仁、豬肥膘一起放在新鮮肉皮上斬成細(xì)茸，放蛋清半只、干淀粉，蔥姜汁、黃酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉拌勻上勁成為“蝦膠子”；
2.將咸面包片（邊長(zhǎng)為3.5厘米見方、1厘米厚）修切成桃子形，把蝦膠子涂抹在面包片上抹平滑，在每只桃葉，“桃子”的尖尖處蘸少許紅色素，全部做完后，上籠蒸約20分鐘使蝦膠斷生后取出，成為壽桃土司坯；
3.燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時(shí)，把壽桃土司放入炸，至面包呈金黃色，香脆即可；
4.上桌時(shí)隨帶辣醬油、番茄沙司各1小碟佐食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

營(yíng)養(yǎng)成分：