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尖椒燴豬耳
主料: 豬耳400克
輔料: 辣椒(青、尖}40克 辣椒(紅、尖、干}20克
調(diào)料: 花椒3克 姜5克 大蔥5克 鹽4克 豬油（煉制）20克 料酒10克 味精2克 香油5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易5 時(shí)間2 養(yǎng)顏5 麻辣7
做法步驟：
'1.生豬耳洗凈，用鹽、料酒、姜、蔥、花椒腌漬2小時(shí)，入鍋煮熟，晾涼，切成薄片；
2.尖椒洗凈，切成小段；
3.鍋置火上，下豬油燒熱，放入干辣椒、蔥、姜爆出味，放入尖椒段炒斷生，加切好的耳片略炒出香，調(diào)入鹽、味精起鍋時(shí)滴入香油，裝盤即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量992.6千卡
- 蛋白質(zhì)81.11克
- 脂肪72.14克
- 碳水化合物16.24克
- 葉酸0.84微克
- 膳食纖維10.3克
- 膽固醇386.6毫克
- 維生素A30.84微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C25.15毫克
- 維生素E10.11毫克
- 胡蘿卜素151.9微克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸14.56毫克
- 鈣58.95毫克
- 磷189.45毫克
- 鉀559.61毫克
- 鈉2012.75毫克
- 鎂50.75毫克
- 鐵7.11毫克
- 鋅3.24毫克
- 硒16.48微克
- 銅0.21毫克
- 錳2.74毫克