做法步驟：

'1.豆腐切成長方塊，將豆腐塊中間掏空，成為豆腐盒；
2.刺參、鮑魚、雞脯、青魚肉、筍、香菇分別切成細丁；
3.泡辣椒剁蓉；
4.姜、蒜切末，蔥切花；
5.大白菜取心洗凈備用；
6.將八珍細丁放在一起，加鹽、料酒、雞精、姜末、蔥花、淀粉漬味上漿；
7.炒鍋下植物油燒熱，下八珍細丁、泡辣椒、蒜末，烹入適量醬油、高湯、醋翻炒均勻，裝入豆腐盒中；
8.將裝好的豆腐副上籠蒸，同時將大白菜心用沸高燙氽一下；
9.另取高湯放入鹽、料酒、白糖、豆粉勾成汁，淋在蒸好的豆腐盒上，再將菜心圍于四周即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：