做法步驟：

'1.胡蘿卜洗凈去皮，切成6毫米厚、1.5厘米寬、5厘米的段；
2.用鹽腌半小時，輕輕壓去水分；
3.拌入味精，蘸上面粉，拖上雞蛋液，滾上面包渣待用；
4.青椒切成小??；
5.山楂切小方片.
6.鍋內(nèi)放油，加熱至五成熱，放入滾滿面包渣的胡蘿卜條；
7.炸至金黃色，炸透時撈出，控凈油，裝入盤內(nèi)；
8.鍋內(nèi)留20克油，加熱放入番茄醬炒熟；
9.隨之放蔥丁、姜末、蒜片、鮮湯、白糖、白醋、精鹽、味精和青椒丁、山楂片；
10.湯沸時用淀粉勾芡，芡熟時淋入明油，澆到炸透的胡蘿卜條上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：