做法步驟：

'1.將蟹肉洗凈，上籠蒸15分鐘，晾涼后拆肉；
2.將粟粉加上鮮牛奶攪勻，加再加入雞蛋清打勻；
3.將鍋內(nèi)放入花生油，加上精鹽、料酒、味精、高湯（300克）煮開鍋后，放入蛋清粟粉，邊攪邊煮；
4.待煮至幼滑時(shí)放入蟹肉，攪勻；
5.煮開鍋，倒入抹油的盆中，晾涼后切件，沾上干淀粉；
6.放入滾油中炸至微黃色取出，裝入盤中即可；

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  南乳雜錦    香辣豆角香干    酥炸茄子夾    鮮奶蒸蟹肉    老少平安    牛肉蒸豆腐  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對(duì)黑色素有消除作...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：