做法步驟：

'1.雞宰殺治凈，取雞脖洗凈放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加姜、蔥白、花椒粒、大料中火煮至剛熟時撈起盛于碗內(nèi)，用料酒、生抽醬油腌十分鐘；
2.炒鍋下紅油，放入豆瓣炒出香味，放入雞脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，燉至汁將干時，加花椒粉、鹽、味精、蒜末、香油，翻炒均勻即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：