做法步驟：

'1.把山藥洗凈上屜蒸爛，取出剝去皮，用刀在案板上壓成細泥；
2.加糖、面粉揉均勻，分成12份；
3.把豆沙餡包在山藥里做成桃形；
4.鍋內倒入油，加熱至八成熱時，把山藥擺入漏鍋內，放入油里，炸至定形；
5.呈金黃色取出，控凈油；
6.把青梅切成片擺在盤內，把炸好的山藥桃擺在青梅上，上屜蒸透取出；
7.鍋內倒入水（1克）加白糖燒開；
8.用水淀粉勾芡，點香精澆在山藥桃上即成。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細介紹

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營養成分：