做法步驟：

'1.將胡蘿卜切成條；
2.洋蔥切片；
3.黃瓜一切為四；
4.將牛肉一面撒上面粉猛搗，翻過來撒上面粉再搗，然后切成5片；
5.下入熱油鍋內煎15分鐘至兩面呈深黃色；
6.加入牛肉湯和適量水煮開，蓋好用小火煨20分鐘；
7.加入胡蘿卜、洋蔥、精鹽、胡椒粉、麝香草煮開，蓋煨40分鐘，最后加入黃瓜；
8.取出牛肉蔬菜裝盤，湯撇去油脂，加酸奶加熱，盛入盆內，與肉、菜同食。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：