做法步驟：

'1.取3頭蒜搗成泥，與蛋黃醬拌勻冷凍；
2.另一半蒜每瓣一分為二；
3.取一半黃油放入平底鍋內(nèi)燒化，放入面包，兩面炸至金黃色盛出；
4.將一面用蒜瓣涂抹，保溫待用；
5.將魚(yú)片單層碼入平鍋內(nèi)，放入酒、洋蔥、檸檬片、香菜、月桂葉、精鹽和剛好浸過(guò)魚(yú)片的水燒開(kāi)；
6.敞蓋煨幾分鐘至魚(yú)片熟，用漏勺撈出，保溫待用；
7.將魚(yú)湯放入湯鍋內(nèi)，徐徐淋入蛋黃醬，用小火邊煮邊攪至湯微稠；
8.將兩片面包夾一魚(yú)片直立放入碗內(nèi)；
9.澆上魚(yú)湯，撒上辣椒粉即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：