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紅燜豬舌
主料: 豬舌600克
輔料: 洋蔥（黃皮）50克 胡蘿卜50克 芹菜50克 黃油200克
調料: 植物油100克 辣醬油25克 香葉2克 鹽5克 胡椒粉2克
指數:
做法步驟：
'1.將豬舌洗凈放入開水鍋內煮幾分鐘，撈出過涼；
2.刮去舌苔，剔去舌骨，撒上精鹽和胡椒粉拌勻；
3.蔥頭洗凈切成絲；
4.胡蘿卜洗凈切成片；
5.芹菜洗凈切成段；
6.煎鍋內放入白脫油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜和香葉煸炒出香味；
7.倒入湯鍋內，加入黃酒，辣醬油、紅汁沙司，用旺火燒沸；
8.改用小火將豬舌燜熟透，取出切成厚片；
9.原汁用紗布過濾，澆在豬舌上即成。
食譜營養：
胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...
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營養成分：
- 能量2912.64千卡
- 蛋白質112.49克
- 脂肪270.59克
- 碳水化合物7.89克
- 葉酸26.9微克
- 膳食纖維1.3克
- 膽固醇1972毫克
- 維生素A349.2微克
- 維生素B60.84毫克
- 維生素C12.5毫克
- 維生素E1.31毫克
- 胡蘿卜素2096.2微克
- 核黃素2.56毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 煙酸26.04毫克
- 鈣189.14毫克
- 磷1335.94毫克
- 鉀1549.78毫克
- 鈉2595.25毫克
- 碘0.51微克
- 鎂112.66毫克
- 鐵3.33毫克
- 鋅17.94毫克
- 硒87.59微克
- 銅0.18毫克
- 錳0.34毫克