做法步驟：

'1.把萵筍切成4厘米長的段，再修成橄欖形；
2.雞肉煮熟；水發木耳洗凈；
3.木耳、熟雞肉、火腿切成比萵筍橄欖球小一點的菱形片；
4.鍋內放寬油，加熱至八成熱，放入萵筍橄欖球汆炸片刻；
5.撈出控凈油，待用；
6.起鍋，放入油，加熱投入蔥、姜熗鍋；
7.炒出香味時加入雞湯或者清水，燒沸；
8.倒入汆炸好的萵筍橄欖球和黑木耳、熟雞肉片、火腿片，再燒沸湯；
9.放鹽、味精，用水淀粉勾芡英，淋上雞油，即可出鍋裝入碗內。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：