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蝦米燒萵筍
主料: 萵筍500克
輔料: 蝦米15克
調(diào)料: 淀粉(玉米}10克 鹽4克 味精2克 醬油10克 白砂糖2克 香油2克 蔥汁5克 姜汁5克 料酒15克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.把萵筍去葉、皮洗凈，切成6.8厘米長、筷子粗細(xì)的條；
2.蝦米用溫水洗凈，用開水泡軟；
3.炒鍋加熱，倒入油，油溫達(dá)六成熱；
4.放入萵筍條，炸呈桔黃色時(shí)，倒入漏鍋，控凈油；
5.把鍋內(nèi)余油加熱，倒入雞湯，加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥姜汁，放入蝦米，萵筍，湯沸；
6.加味精，再用水淀粉15克勾芡，淋上麻油即可出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：
萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器...
詳細(xì)介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量171.82千卡
- 蛋白質(zhì)13.04克
- 脂肪2.91克
- 碳水化合物26.04克
- 葉酸6.56微克
- 膳食纖維3.03克
- 膽固醇78.75毫克
- 維生素A128.15微克
- 維生素C20毫克
- 維生素E2.56毫克
- 胡蘿卜素750微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 煙酸3.54毫克
- 鈣209.93毫克
- 磷363.04毫克
- 鉀1177.74毫克
- 鈉3228.27毫克
- 碘12.62微克
- 鎂146.88毫克
- 鐵7.49毫克
- 鋅2.37毫克
- 硒14.28微克
- 銅0.72毫克
- 錳1.21毫克