做法步驟：

'1.將豬肉餡加精鹽、味精、紹酒、麻油、姜末、蛋清半個(gè)和成餡待用；
2.將蔥白切成4厘米長(zhǎng)的段，順長(zhǎng)劃一刀；
3.再將蔥白一層層剝下，把肉餡抹在里面；
4.蘸上面粉，把剩下的蛋清抽成蛋泡；
5.加淀粉抽成蛋泡糊；
6.鍋內(nèi)放油，加熱至四成熱時(shí)用筷子夾蔥卷蘸蛋泡糊下油中；
7.炸勻炸透，呈淺黃色時(shí)撈出碼在盤(pán)內(nèi)即成，配椒鹽食。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：