做法步驟：

'1.豬排剁成塊，用刀背拍松，放入碗內；
2.加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻腌制片刻；
3.蔥頭洗凈切碎；
4.蘑菇洗凈切成片；
5.將雞蛋磕入碗內打散；
6.將豬排滾上面粉，再放入蛋液中蘸勻；
7.炒鍋注油燒熱，逐個下入豬排煎上色至熟，碼入碗內；
8.原鍋油燒熱，下入蔥頭炒出香味；
9.放入蔗、番茄醬、辣醬油、白糖、精鹽翻炒，澆在排骨上即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：