做法步驟：

'1.將扇貝、干白、香菜、精鹽放入湯鍋內(nèi)，加入適量水（沒過扇貝）煮開，敞蓋煨10分鐘，至扇貝變軟撈出；
2.將湯煮至剩約250克，濾去雜質(zhì)；
3.炒鍋放入少許黃油燒熱，下入蘑菇、蔥末炒軟盛出備用；
4.湯鍋內(nèi)放入50克黃油燒熱，放入面粉炒至起泡；
5.倒入煮扇貝湯、混合酒、扇貝、蘑菇、蔥末和一半奶酪煮開；
6.將扇貝裝入烤盤內(nèi)，用25克黃油同面包屑拌勻，撒在扇貝上；
7.再撒上剩余的奶酪放入烤箱高溫烤5分鐘至面包屑酥脆即可。

食譜營養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

奶酪：1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  南瓜湯    芝士菜花    干酪菠菜    奶香菠菜    起司烙蛋    烤奶汁雞肉餅  

營養(yǎng)成分：