做法步驟：

'1.將豬肉洗凈，切成小塊；
2.冬瓜去皮、去籽切成小塊；
3.蔥頭一半切成塊，一半切成片；
4.芹菜切成末；
5.酸黃瓜切成丁；
6.青椒去籽切成片；
7.姜切成末；
8.鍋內(nèi)放入100克植物油燒熱，將冬瓜刻蘆席花紋，下鍋油炸一下，撈出控凈油備用；
9.再放入肉塊與蔥頭塊煸炒出香味出鍋備用；
10.燜鍋內(nèi)放入桔子罐頭、糖水、紅糖、白醋、紅果醬、醬油、姜末、肉塊和蔥頭塊拌勻；
11.蓋好用小火燜至肉熟，收濃湯汁后盛入長(zhǎng)腰盤(pán)一邊；
12.炒鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥頭片、芹菜、酸黃瓜、青椒、冬瓜、青梅酒、雞清湯、精鹽燒沸；
13.用水淀粉勾芡，燒至微沸盛入盤(pán)的另一邊，中間用青梅隔開(kāi)，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團(tuán)圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    鐵板黑椒牛柳    魚(yú)香茄子煲    果汁鵪鶉    燉什錦    脆豆腐  

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  冬瓜薏米煲鴨子    冬瓜盅    炆金錢(qián)冬瓜    原盅冬瓜丸    什錦冬瓜盅    羊肉燉冬瓜  

營(yíng)養(yǎng)成分：