做法步驟：

'1.將豬肉、牛肉洗凈絞碎；
2.大米淘洗干凈控干；
3.蔥頭切碎；
4.青椒去蒂去籽洗凈；
5.將豬肉、牛肉、大米、精鹽和少許雞湯攪拌均勻制成餡；
6.填入青椒內，放燜鍋里；
7.鍋內注油燒至六成熱，下蔥頭末炒至黃色；
8.加番茄醬炒至油呈紅色，添雞湯調勻；
9.倒入燜鍋內煮至微沸1小時，加鹽調好口味；
10.將青椒取出裝盤，澆上原汁，即可食用。

食譜營養：

青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：