做法步驟：

'1.將土豆洗凈去皮、煮熟搗成泥；
2.熟牛肉、胡蘿卜、蔥頭、板肉均切成丁；
3.豌豆瓣洗凈；
4.鍋內注油燒熱，先下入蔥頭、胡蘿卜炒至微黃；
5.再下豌豆炒透，添入牛肉湯將豌豆煮至熟軟；
6.放入土豆泥調勻，再放入牛肉、板肉煮沸；
7.加精鹽、胡椒粉調好口味，盛入湯盤內，撒上薄荷葉末即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：