做法步驟：

'1.將雞肉切成小塊；
2.香菜切成末；
3.蔥頭切丁；
4.鍋內放入黃油燒化，下入蔥頭炒成黃色；
5.撒上面粉，炒出香味，添入雞湯，用旺火煮開；
6.加入香葉，精鹽、檸檬汁、雞塊、小火煮片刻，撈出雞塊裝盤；
7.將蛋黃打散，加入少許雞湯拌勻；
8.慢慢倒入適量滾沸雞湯攪拌成蛋黃汁，澆在雞塊上，撒上香菜末即可食用。

食譜營養：

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營養成分：