做法步驟：

'1.將胡蘿卜和一半蔥頭切成片；
2.芹菜切成段；
3.土豆切成小??；
4.面包用水泡軟；
5.將雞肉和另一半蔥頭放入絞肉機絞成泥；
6.加入蛋清、牛奶、面包、精拌勻制成肉餡，擠成丸子；
7.放燒沸的雞湯內煮熟撈出，湯過濾備用；
8.鍋內放入黃油燒化，下入洋蔥、胡蘿卜、香葉炒出香味，倒入濾好的雞湯和土豆煮開；
9.再放入丸子、芹菜、精鹽、胡椒粉煮至微沸即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

營養成分：