做法步驟：

'1.將瘦肉切成丁；
2.番茄、蔥頭洗凈切成丁；
3.芹菜擇下葉，將梗切丁、葉切末；
4.將蕓豆洗凈，用溫水浸泡4個小時，放入鍋內；
5.加適量清水和精鹽煮熟，撈出晾涼控凈水分；
6.炒鍋注油燒熱，下入瘦肉丁炒黃，控去油，倒入盆內；
7.加入蕓豆、西紅柿、蔥頭、芹菜、精鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻，裝入盤內；
8.盤邊飾以芹菜葉即可上桌。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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橄欖油：1 改善血液循環：現代醫學證明，橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血；2 促進消化系統功能：橄欖油能...    詳細介紹

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營養成分：