做法步驟：

'1.將熟羊肉切成10塊；
2.蔥頭去皮洗凈切成絲；
3.胡蘿卜洗凈切成片；
4.芹菜擇洗干凈切成段；
5.鮮姜洗凈切成塊；
6.動物凝膠用涼開水化開拌勻；
7.鍋內倒入肉清湯，加入動物凝膠、蔥頭、胡蘿卜、芹菜、精鹽和雞蛋清，燒沸即成肉凍汁；
8.取大長盤，倒入一層肉凍汁，放上羊肉和蔬菜，冷卻后再澆上一層肉凍汁；
9.再碼上羊肉和蔬菜，反復數次至碼完，放入冰箱內冷凝即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：