做法步驟：

'1.將魚剖洗干凈，切成大塊；
2.胡蘿卜、蔥頭切成塊；
3.芹菜切末；
4.湯鍋內放入魚塊、胡蘿卜、芹菜根、蔥頭、桂葉、胡椒、精鹽和植物油；
5.用旺火燒開，蓋好用小火燜至半小時至魚塊熟；
6.將煮好的魚塊切成100克的塊裝入盤內，淋上魚湯，撒上芹菜點綴即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：