做法步驟：

'1.魚肉切成20塊；
2.胡蘿卜切成片；
3.蔥頭切成塊；
4.100克芹菜切成末，50克芹菜切成段；
5.鍋內放入魚塊、芹菜段、胡蘿卜片、蔥頭塊、胡椒、檸檬汁、醋精、精鹽及適量水煮熟；
6.鍋內放黃油燒熱，倒入面粉炒至微黃，添入滾沸的魚湯攪勻，微沸后過濾；
7.放入用沸水燙過的芹菜末，加鹽和白蘭地酒調成少司；
8.將少司澆在魚塊上，即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：