做法步驟：

'1.將蔥頭洗凈切切碎；
2.土豆洗凈去皮切成圓片；
3.香菜洗凈切碎；
4.將石斑魚肉切成片，用干白葡萄酒、精鹽和胡椒粉腌制片刻；
5.炒鍋放入黃油燒熱，下入蔥頭炒香，撒在魚片上；
6.土豆片浸上黃油在魚片上；
7.鍋內(nèi)余油燒熱，先將魚有土豆片的一面煎至金黃色，再煎略煎另一面；
8.取出碼在盤內(nèi)，放入烤爐，在150度的爐溫內(nèi)烤10分鐘取出，碼入盤內(nèi)；
9.鍋內(nèi)余油燒熱，放入蔥頭、白酒醋、白胡椒粒、白酒、魚清湯燒成濃汁；
10.加入檸檬黃油汁和精鹽略燒，出鍋過濾；
11.澆在魚片上，擺上各種蔬菜即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。2.秋冬季節(jié)空氣特別...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  五福臨門    芝麻拌墨魚    軟炸板脂    四喜魚卷    菊花鱸魚火鍋    煙筒白菜  

西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  百鳥歸巢    多味西蘭花    雞粥花菜    西蘭花炒蝦仁    紅花綠葉    清爽西蘭花  

甜菜根：甜菜根中還含有碘的成分，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和膽...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  法蘭魚卷    牛肉紅菜湯    拌雞脯    甜菜肉湯    芥藍(lán)頭什錦丁    糖醋紅菜頭  

營(yíng)養(yǎng)成分：