做法步驟：

'1.板肉、豬心、胡蘿卜洗凈切成片；
2.蔥頭、大蒜切成末；
3.炒鍋注油燒至五成熱，下入板肉、豬肉炒色，放入燜鍋內；
4.炒鍋余油燒熱，下蔥頭、大蒜炒至黃色，倒入燜鍋內；
5.加入適量清水用小火燜至八成熟；
6.再放入胡蘿卜燜熟，加精鹽和白蘭地酒調好口味即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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營養成分：