做法步驟：

'1.將土豆、胡蘿卜去皮洗凈，用挖匙挖成球；
2.放入鍋內(nèi)加鹽、胡椒粉和適量清水煮熟，撈出碼入食盤(pán)中間；
3.將蔥頭洗凈切成丁；
4.大蔥、泡辣椒和姜切成菱形片；
5.蘑菇切成片，用開(kāi)水燙一下，撈出擠凈水分備用；
6.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢⑽寤ㄈ馇谐纱笃玫侗撑乃膳谋。瑒潕椎揽冢?br />7.撒上鹽和胡椒粉，滾上面粉，下入油內(nèi)兩面煎黃，倒去余油；
8.烹入料酒、醬油，加入蔥頭、番茄醬和適清水，將豬肉燜熟，盛入盤(pán)子一邊；
9.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢⒇i脊肉切成片，加鹽、蛋清、水淀粉漿好，下入鍋內(nèi)劃散撈出；
10.鍋內(nèi)注油燒熱，下入蔥、姜、泡辣椒炒出香味；
11.放入雞湯、白糖、白醋、白葡萄酒、精鹽、豬脊肉片和冬菇燒沸；
12.用水淀粉勾芡，盛入盤(pán)子另一邊；
13.鍋內(nèi)注油燒熱，下入鍋巴炸至金黃色撈出，放在豬脊肉片上即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚(yú)頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開(kāi)富貴    百鳥(niǎo)歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：