做法步驟：

'1.將豬肉切成30塊，用肉拍子拍成圓薄餅；
2.撒上精鹽、胡椒粉拌勻，滾上面粉；
3.蔥頭、胡蘿卜洗凈切成條；
4.芹菜洗凈切成段；
5.煎鍋注油燒熱，放入肉餅煎至兩面金黃色，改用小火烤；
6.另取煎鍋放入黃油燒化，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜炒透；
7.加入精鹽、胡椒粉調好口味，倒入豬排煎鍋內；
8.加入布朗少司稍燜即可出鍋。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：