做法步驟：

'1.將豬蹄破成兩半，抹上少許鹵和胡椒粉腌制片刻；
2.牛肉切成10片；
3.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入牛肉、豬蹄煎上色；
4.取出放入燜鍋內(nèi)，加入清湯、紅酒、香葉燜至八成熟；
5.用煎牛肉的余油將小蔥頭炒至黃色；
6.再放入芹菜（洗凈不切），胡蘿卜球稍炒，放入燜鍋內(nèi)，用微火燜熟后取出芹菜；
7.加入油炒面粉調(diào)勻，再加入精鹽調(diào)好口味即成。

食譜營養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：