做法步驟：

'1.將牛肉洗凈，切成小塊，下入開水鍋內煮幾開，撈出洗去浮沫；
2.蔥頭、扁豆切塊；
3.土豆去皮洗凈切丁；
4.鍋內放入黃油燒化，下蔥頭炒至黃色；
5.倒入燜鍋內，放入牛肉、香葉、胡椒粉，用小火燜至八成熟；
6.放入扁豆、土豆燜熟，加入油炒面粉調勻，加鹽調好口味即可。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：