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紅酒燴雞
主料: 雞1500克
輔料: 豬肋條肉（五花肉）250克 蘑菇(鮮蘑}250克 洋蔥（黃皮）250克 黃油75克 芹菜葉15克
調(diào)料: 威士忌150克 白砂糖25克 紅葡萄酒250克 鹽6克 胡椒粉5克 淀粉(玉米}25克
指數(shù):
做法步驟：
'1.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將雞肉剁成30塊，下油鍋內(nèi)煎上色，控去油；
2.倒入威士忌酒和適量雞湯煮10分鐘；
3.加入紅葡萄酒、芹菜葉末、白糖、精鹽、胡椒粉，用小火將雞塊燜熟；
4.鍋內(nèi)放黃油燒化，下入切碎的蔥頭炒黃，加入板肉、燒幾分鐘后裝盤；
5.鍋內(nèi)黃油燒熱，下入蘑菇炒片刻；
6.然后同蔥頭、板肉一起放入雞塊中，調(diào)入玉米粉芡，再燜幾分鐘即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
芹菜葉：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋...
詳細(xì)介紹
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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量5412.75千卡
- 蛋白質(zhì)321.97克
- 脂肪362.48克
- 碳水化合物80.86克
- 膳食纖維5.72克
- 膽固醇2084.5毫克
- 維生素A823.7微克
- 維生素C8.3毫克
- 維生素E11.95毫克
- 胡蘿卜素467.5微克
- 核黃素2.4毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 煙酸100.58毫克
- 鈣258.17毫克
- 磷2861.95毫克
- 鉀5210.59毫克
- 鈉3577.76毫克
- 碘0.41微克
- 鎂397.72毫克
- 鐵29.36毫克
- 鋅23.27毫克
- 硒189.27微克
- 銅2.67毫克
- 錳1.1毫克