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牛肉火腿卷
主料: 牛里脊肉1000克
輔料: 火腿150克 洋蔥（黃皮）150克 酸黃瓜150克 小麥面粉50克 黃油20克
調(diào)料: 植物油100克 香葉2克 芥末25克 鹽10克 胡椒粉2克
指數(shù):
做法步驟：
'1.將牛肉洗凈切成10片，用肉拍子拍成長方形薄片；
2.牛肉片抹上精鹽、胡椒粉、芥末醬腌片刻；
3.蔥頭、火腿、酸黃瓜切成絲；
4.用牛肉片包上蔥頭、火腿、酸黃瓜，卷成筒形，用牙簽插緊；
5.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入牛肉卷煎上色；
6.放入燜鍋內(nèi)，加香葉和牛肉湯，用小火燜熟取出，拔掉牙簽；
7.原湯加入油炒面粉調(diào)勻過羅，加精鹽調(diào)好口味，再放入牛肉卷稍煨；
8.食用時每份2只牛肉卷，澆上原湯。
食譜營養(yǎng)：
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...
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營養(yǎng)成分：
- 能量2117.74千卡
- 蛋白質(zhì)264.67克
- 脂肪83.77克
- 碳水化合物82.56克
- 葉酸101.45微克
- 膳食纖維5.5克
- 膽固醇557.7毫克
- 維生素A77.2微克
- 維生素B63.46毫克
- 維生素E3.34毫克
- 胡蘿卜素48.7微克
- 核黃素1.18毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 煙酸73.49毫克
- 鈣371.74毫克
- 磷3162.04毫克
- 鉀2095.28毫克
- 鈉6900.71毫克
- 碘12.01微克
- 鎂456.41毫克
- 鐵16.69毫克
- 鋅52.22毫克
- 硒70.38微克
- 銅0.55毫克
- 錳1.54毫克