做法步驟：

'1.將雛雞收拾干凈切成塊，用紙巾拍干；
2.胡蘿卜、芹菜切成片；
3.青蒜切成段；
4.鍋內放入雞塊、大麥、胡蘿卜、芹菜、雞精、精鹽、胡椒粉、桂葉及適量水煮開，蓋好用小火煨30分鐘；
5.加入青蒜，蓋好用小火再煨15分鐘至雞塊成熟；
6.撈出雞塊去骨，將雞肉切成片；
7.撇去湯中的油脂，取出桂葉，將雞片放入湯中，再加熱5分鐘即可食用。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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大麥：大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：