做法步驟：

'1.將乳鴿宰殺，用開水燙毛，去盡毛及內(nèi)臟，洗凈；
2.鴿身腹腔外用料酒、醬油抹勻，腌一會兒，下入沸油鍋中炸約3分鐘撈出；
3.檸檬去皮、核，切成薄片待用；
4.坐鍋點火，加入高湯燒開，放入乳鴿、檸檬片、白糖、味精、醬油、料酒燒開，撇盡浮沫，改用文火燉至鴿肉熟爛，盛入盆中即成。

食譜營養(yǎng)：

檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：