做法步驟：

'1.將鴨子從背部剖開(kāi)，去大骨后洗凈，切成長(zhǎng)3厘米長(zhǎng)的塊，再用水氽一下，洗凈；
2.栗子去皮備用；
3.將鴨放在鍋內(nèi)，加雞湯鹽、料酒、白糖、醬油，用大火煮開(kāi)；
4.放在小火上燜2小時(shí)，將栗子倒入，再燜半小時(shí)；
5.將燜好的鴨塊放在圓盤(pán)里，再用粟子圍邊；
6.用原湯加淀粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和粟子上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細(xì)介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；2.栗子含有核...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：